Что мы едим

О том, что мы едим еду знают все. И практически все знают, из чего состоят продукты. Про белки, жиры, углеводы и витамины слышали все.

Ну, а дальше что? А дальше наступает необходимость «копать» глубже — для чего нашему организму нужны эти самые «белки, жиры, углеводы и витамины», где и как конкретно они используются? Для того, чтобы наш организм стабильно функционировал, в него должно поступать большое количество необходимых веществ — это примерно 50 независимых компонентов питания (8 аминокислот, витамины, минеральные вещества, полиненасыщенные жирные кислоты и мн.др.) и заменимые компоненты, синтезирующиеся из других частей рациона (жиры, углеводы, некоторые аминокислоты). Для того, чтобы эти вещества усваивались и были полезными, они должны поступать в организм в определенных соотношениях. Необходимо знать и помнить, что незаменимые компоненты не синтезируются в организме, а поступают в него только с пищей.

Примерное соотношение белков/жиров/углеводов, поступающих в организм должно выглядеть так:

• при малоподвижном образе жизни — 1/0,9/3,2
• при средней физической нагрузке — 1/1/4
• при тяжелом физическом труде и для спортсменов — 1/1/4.

Для того, чтобы проанализировать свой обычный рацион, надо знать процентное соотношение поступающих с пищей веществ. Самое оптимальное сочетание это: белки — 14%, жиры — 30%, углеводы — 56%. Надо знать, что из общего количества белков 50-60% должны быть животного происхождения, легкоусваиваемых углеводов (сахарозы, фруктозы, лактозы) — 20%, клетчатки — 5%, а крахмала — 75%. Растительные масла должны составлять 20-25% от общего количества жиров.

Какие бывают белки, жиры и углеводы — мы разберем чуть позже.

У многих возникает вопрос: А сколько раз в день для нормального функционирования организма необходимо принимать пищу?

Для здорового человека достаточно 3 основных приема пищи в день. Но, диетологи советуют между ними делать перекусы. Перекусы необходимы для того, чтобы вечером, сев за стол, вы не начали поглощать все, что «не приколочено». Когда в течении дня организм получает необходимое количество пищи, то последний прием проходит спокойно и по всем правилам.

Если вы питаетесь 3 раза в день, то калорийность рациона должна распределяться следующим образом: на завтрак 30%, на обед — 40-50%, на ужин — 20-25%. Но, все-таки, как минимум  четырехразовое питание для организма лучше и распределяется следующим образом: на первый завтрак 25-30%, на второй — 10-15%, на обед — 40-45%, на ужин — 20%.

При двухразовом питании ни о каком похудении и правильном питании не может быть и речи!

Есть еще кое-какие полезности, которые необходимо знать всем тем, кто худеет или следит за своим питанием.

Диетологи не советует есть на ночь не только мясные, но и рыбные блюда. Это необходимо потому, что белковые продукты повышают возбудимость центральной нервной системы. Помимо этого, ваш желудок будет переваривать тяжелый белок всю ночь. Очень часто бывает, что переев на ночь мяса, человек плохо спит, ему снятся кошмары, а на утро он просыпается совершенно не отдохнувшим. Поэтому, мясные, бобовые и рыбные блюда лучше употреблять в первой половине дня, включая обед, а вечером на ужин рекомендуются овощные, крупяные, фруктовые и молочные блюда, которые не перегружают органы пищеварения. Для спокойного крепкого сна, вечером необходимо исключить из своего рациона кофе, чай, какао, шоколад, копчености и острые приправы.

Вообще, необходимо твердо уяснить, что беспорядочный и нерегулярный прием пищи нарушает работу желез органов пищеварения, ухудшает усвоение пищи и способствует развитию различных заболеваний.

Переедание вызывает сонливость и чувство тяжести в желудке. Длительное переедание приводит к ожирению и ранней старости.

 

Кол-во просмотров 568